Lato w pełni, więc wykorzystajmy to co daje nam natura w tym wyjątkowym czasie i przygotujmy kilka dań z typowo letnim przysmakiem, bobem! W ebooku zobaczycie jak przygotować spaghetti alla carbonara z bobem, pyszne grzanki z jajkiem i bobem oraz wyjątkową sałatkę z bobem.
Spaghetti alla carbonara z bobem
Składniki 2 porcje:
- 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
- 80g makronu spaghetti surowego
- 2 żółtka
- 50g wędzonego chudego boczku
- 100g jogurtu naturalnego gęstego
- 2 ząbki czosnki
- 1 łyżka świeżej pietruszki
- 10 g startego parmezanu
Przygotowanie:
Bób ugotować i obrać. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Na patelni podsmażyć bez tłuszczu pokrojony w kostkę boczek, następnie dodać bób, czosnek, i posiekaną natkę pietruszki. Na końcu makaron. Dodać żółtka wymieszane z jogurtem. Chwilę podgrzewać aż sos zgęstnieje, doprawić solą i pieprzem. Posypać parmezanem.
Grzanki z jajkiem i bobem
Składniki: 1 porcja
- 50g Chleb rustykalny
- 10g rukola
- 50g jajko
- 80g ugotowanego bobu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 3ml olej lniany
- czosnek
- Sól morska, pieprz
Przygotowanie:
Bób ugotuj i obierz. Pieczywo włóż do tostera aby było chrupkie. Zrób jajko sadzone. Pieczywo natrzyj czosnkiem i skrop olejem lnianym, ułóż rukole, następnie jajko, posyp bobem. Jeśli masz ochotę możesz delikatnie posypać parmezanem.
Sałatka z bobem
Składniki 2 porcje:
- 200g ugotowanego bobu
- 150g pomidorków koktajlowych
- 80g sera feta
- 50g ugotowanej kaszy bulgur
- Dressing: 2 łyżki natki pietruszki,
- 1 łyżka oliwy, 1 łyżka soku z cytryny,
- sól, pieprz, 1 ząbek czosnku.
Przygotowanie:
Bób ugotuj i obierz. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Pokrój pomidorki i ser feta. Przygotuj dressing. Połącz składniki i gotowe.