Dostęp do świeżych owoców to kolejna zaleta letniej pory. Tym razem na warsztat bierzemy truskawki i maliny. W kilki prostych przepisach pokażę Ci jak z pomocą tych pysznych i zdrowych owoców i kilku dodatków przygotować pyszne posiłki i desery. Do dzieła!
Panna Cotta z musem truskawkowym
Składniki: 4 porcje
- 500ml mleka
- słodzik
- ½ laski wanilii
- 3 łyżeczki żelatyny
Sos:
- 150g truskawek
- 2 łyżeczki skrobi
Przygotowanie:
Laskę wanilii łamiemy na pół. Mleko, słodzik i wanilię zagotowujemy. Żelatynę zalewamy wodą, podgrzewamy chwilę w mikrofali i wlewamy do mleka – mieszamy. Masę rozlewamy do foremek, gdy ostygnie wkładamy do lodówki. Przygotowujemy sos: do garnka wlewamy zaprawę, dodajemy skrobię i mieszamy do zagotowania – masa gęstnieje jak budyń! Gdy będzie zbyt gęsta można dodać więcej zaprawy. Podajemy z sosem.
Placuszki twarogowe z musem malinowym
Składniki: 2 porcje
- 1 jajko
- 250 g twarogu
- 1 łyżka miodu
- ¼ szklanka mąki żytniej
- 50 ml mleka 2%
- szczypta sody oczyszczonej
- aromat waniliowy kilka kropel
- świeże maliny 80g
Przygotowanie:
Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jajko, mleko, miód, aromat, mąkę oraz sodę. Wszystko razem wymieszać. Placuszki smażyć na lekko posmarowanej tłuszczem patelni. Podawać z musem malinowym.
Ciasto z malinami
Składniki: 8 porcji
- 4 jajka
- cukier trzcinowy 1 szklanka
- 0,5 szklanki oleju rzepakowego
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 krople aromatu waniliowego
- maliny 200g
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Jajka wbij do miski i miksuj powoli dodając cukier około 3-4 minuty, tak aby powstała pulchna masa. Dodaj olej rzepakowy, aromat, proszek do pieczenia i wymieszaj chwile razem. Następnie dodawaj stopniowo mąkę i miksuj na gładka masę. Wyłóż tortownicę o średnicy 22 cm papierem. Wylej ciasto i ułóż maliny na wierzchu. Piecz ok. 50 minut. Można posypać cukrem pudrem.